コーヒー、ラテアートなどの話題を中心に気になったことを書いていきます。(旧タイトル:独学ラテアートの記録)
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今日は仕事を休んで、門脇洋之さんのセミナーに参加しました。

まず、セミナー前、家での練習の1杯。
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相変わらずです。最後が変になって真ん中にダマみたいなのが出来ちゃいました。


13時過ぎに会場に到着。思ったよりこじんまりしていました。
門脇さんは、しゃべりは最初ちょっとオタオタしてたかな(笑) まぁ本職は講師ではなく、コーヒー屋ですからね。でも、だんだんと慣れてくると色々とこだわりとか、抽出の大切な点を熱心に話してくださいました。

淹れてもらったエスプレッソ。
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味は酸味がけっこうあるけど、チョコのようなフレーバーがしっかりあって美味しい!やっぱりポッドの物とは全然違います。
次に同じ豆&道具&機械で私も挑戦させてもらったのですが、やはり味に違いが出てきてしまいます。難しいなぁ。

続きましては、うさちゃんです。
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他に、クマ、白鳥、ネコなどなども作ってくれました。さすがですね。

最後はミーハーなので、サインもらっちゃいました(笑)
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門脇さんもラテアートが思ったように描けるようになるには3年ぐらいかかったそうです。オレもがんばろ。


さっそく帰宅後に練習です。
DSC00273.jpg

ミルクの泡立て、ミルクを浮かび上がらせる前までのやり方を変えてみました。
ちょっとやり方を変えたので、アートは上手くいかず変になっちゃいましたが、今までなんか薄かった濃淡の原因が分かりました。注ぎ始めが乱暴でクレマを壊してぐちゃぐちゃにしちゃってたんですね。その部分がかなーり改善しました!後はもうただ練習あるのみです。
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[ 2007-11-13 (Tue) 21:50 ]   Comment(4) / TrackBack(0)
   Category:エズプレッソ関連
門脇洋之さんのセミナーに申し込んじゃいました(^^)v
開催は11月です。楽しみ楽しみ♪
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[ 2007-09-22 (Sat) 11:24 ]   Comment(0) / TrackBack(0)
   Category:エズプレッソ関連
横浜ポルタの丸善でエスプレッソ関連の本2冊&雑誌1冊を購入してきました。

いずれも写真がいっぱいで解り易い。教科書にもってこいです。

パラパラ見ながらお勉強していきます。

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[ 2007-03-25 (Sun) 22:49 ]   Comment(0) / TrackBack(0)
   Category:エズプレッソ関連
まいまっし~ん
BRIELのMULTI-PRO ES200J-AF です。

3年前に、デザイン重視で買っちゃいました^^;

でも、家庭用としては結構高性能(のはず)なんですよ。


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Briel マルチプロ エスプレッソ・カプチーノマシン (ES200J-AF) Briel マルチプロ エスプレッソ・カプチーノマシン (ES200J-AF)
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[ 2007-03-13 (Tue) 00:23 ]   Comment(0) / TrackBack(0)
Theme:趣味と日記趣味・実用   Category:エズプレッソ関連
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ラテアートの教科書代わりに使っています。門脇洋之さんの本です。
2005ジャパンバリスタチャンピョンシップ優勝。
ワールドバリスタチャンピョンシップ準優勝!
あんたすげーよ。

いつか島根のカフェロッソにも行ってみたいな。




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[ 2007-03-12 (Mon) 22:37 ]   Comment(0) / TrackBack(0)
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